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Um especialista da Foozi vai falar com você pelo WhatsApp informado para entender a sua operação de compras.
Cinco erros de compra que todo restaurante conhece
Nenhum deles parece grave sozinho. Repetidos toda semana, pesam no resultado do mês.
A mais vira estoque parado. A menos vira falta no meio do serviço.
Compra pelo hábito, com a mesma condição de sempre, sem saber se ainda é boa.
Faltou? Compra-se onde der, pelo preço que tiver.
Corte, calibre ou marca diferente muda o rendimento e o custo do prato.
Conferir, cobrar, trocar, pedir de novo. Tempo da equipe que ninguém contabiliza.
Do erro na compra ao resultado do mês
Cada erro gera uma consequência na operação, que pode chegar ao CMV e à margem. O tamanho do impacto depende de cada restaurante.
Um processo de compras com controle
A Foozi combina tecnologia aplicada às compras com um comprador dedicado que acompanha a rotina do seu restaurante.
Solicitações, pedidos e fornecedores num processo só, com responsável definido.
Visibilidade sobre o que se compra, de quem e em que condição.
Executa a rotina de compras com você, dentro do escopo contratado.
Entrega, divergência e ajuste tratados até o fim, com você informado.
Um pedido duplicado custa mais do que a nota
- O turno da manhã pede muçarela
Mensagem para o fornecedor de sempre.
- O turno da noite pede de novo
Ninguém sabia do primeiro pedido. Ligação para o mesmo fornecedor.
- Chegam dois lotes
O dobro do necessário, com a mesma validade.
O que esse erro custa além da nota
- Dinheiro parado em estoque, que faltou no caixa da semana
- Risco de perder parte do lote por validade
- Tempo para negociar devolução ou crédito, quando o fornecedor aceita
- Pressão para usar o insumo antes de vencer, fora do planejado
Sinais de desperdício nas suas compras
Marque o que acontece na sua operação com alguma frequência. Nada é enviado: o resultado aparece só aqui.
Perguntas que os donos fazem antes de conversar
A Foozi ajuda a controlar CMV?
A Foozi atua nas compras, que são uma parte importante do CMV: organização dos pedidos, comparação de condições e acompanhamento das entregas. O CMV também depende de ficha técnica, estoque e operação, que continuam com o restaurante.
Como a Foozi atua para evitar pedidos incorretos?
Os pedidos passam por um processo com responsável definido: solicitação organizada, confirmação do que foi pedido e acompanhamento da entrega pelo comprador dedicado, conforme o escopo contratado.
Funciona para restaurantes com várias unidades?
Operações com mais de uma unidade fazem parte do perfil atendido. Como o processo funciona entre as unidades é definido com você na proposta.
Como saber se minha operação tem perfil?
A Foozi atende principalmente restaurantes e grupos com faturamento acima de R$ 150 mil e compras acima de R$ 50 mil por mês. Se você está abaixo disso, deixe seu contato mesmo assim: avaliamos cada caso.